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El ahumado y el salazón son dos de las técnicas de conservación de alimentos más antiguas que existen. Su uso hoy en día, más que con la conservación, tiene que ver con el gran sabor, los matices y las texturas que estás técnicas tradicionales aportar a los alimentos. Disfruta de nuestra gran selección; salmón, pulpo, bakalao, mojama, atún, anguila, caballa, bonito...